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「結婚前に覚えておきたい『和食ごはんの並べ方』」ただいま花嫁修業中 #14

フーミンこと三島美史は、エントリエのスタッフ唯一の20代。先輩たちに仕事を学びながら、プライベートも充実。パン屋さんとブックカフェ巡り、野球観戦、コンサート、温泉と、20代を満喫していたフーミン。そんな彼女が、昨年(2019年)、めでたく婚約。新しい人生のステージへと一歩踏み出しました。そんな彼女が、素直な感性で綴るブログ。同じような年齢のお嬢さんを持つ親御さんには、ほろりとくるかもしれません。

 

#14 結婚前に覚えておきたい『和食ごはんの並べ方』

最近自炊をするようになり、
料理ができあがって、食器に盛り付けて
テーブルに並べるときに毎回

「あれ、おかずの位置は? 右? 左?」
と迷ってしまいます。

いつかは彼のご両親・会社の方・姉の夫婦にも
お料理をふるまう機会があるかもしれない……

せっかくおいしい料理ができても
並び方が間違っているのは残念。

配膳マナーも身に着けて、お嫁にいきたい!

そんな気持ちから
秋にぴったりな和食ご飯をつくりました!

ぱっと見、綺麗な配膳に見えますが
学んでみると間違っているところがちらほら……

それでは、
勉強した基本的なマナーについてです!!

■和食の基本「一汁三菜」

写真のメニューでいうと……

・主食→サツマイモと五目の炊き込みごはん
・汁物→大根のお味噌汁
・主菜→さんまの塩焼き
・副菜→たまご焼き、豆腐
・副々菜→オクラ

■並べ方

①日本は左側に大事なものを配膳する「左上位」という、
飛鳥時代に中国から伝わった風習があり、左側に主食のご飯を配置します!
②汁物は右手前に
③主菜は右奥に
④おかずは左奥から副菜、副副菜と並べます。

この写真ですと、お豆腐が本来左なはずで
位置が間違っています(;;)

また、左利きの人がいても
ごはんとお味噌汁を逆にすることはNG! です!

仏壇のお供え物になってしまうので、
これだけは絶対に間違えないようにしましょう!

あと、この写真で間違えているのがお魚の向き!!

もちろん頭は上ですが、
ごはんと一緒で「左上位」お顔は左向きです。

たしかに左向きのほうが食べやすいですしね。

一般的な和食の基本ルールはこんな感じのようです。

6年間女子高に通っていて、作法や華道も毎年やってきて
学んだことがあるはずなのですが、全く覚えてない……

結婚前に改めて勉強してよかったです!

みんなで食事を楽しくおいしく食べるためにも
最低限のマナーを身につけて、

いつ誰がきても恥ずかしくない奥さんになりたいです!

 

Fin.

 

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▪︎三島 美史 /mifumi  mishima/ フーミン
設計

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福祉住環境コーディネーター3級、色彩検定3

好きな時間:温泉まつエク・ネイル・美容院・エステ「仕事の日は絶対リップクリームにランバンの香水。5年以上変わらないこだわりです」

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