Mayamoon
書いた人
Mayamoon
絵描き、詩人、ガーデナー
「ノートと種まき」オンラインコミュニティ主催 。書くことで自分を深掘りする… ノートワークショップを開催。自身の子供の不登校、引きこもりの体験から、親のための「心が旅するお茶会」を開催。全国で絵の個展、各地イベント出店、zineを発刊する活動も行なっている

やさしいあなたへ こんにちは。お元気ですか？ 朝が寒くて、足元のストーブが必需品になっています。 こんなに寒い日々ですが、ストックしてあるモロヘイヤやネギはニョキニョキと芽を出してきていて、 「春はちゃんとやってくるんだな～」と感じます。 ただ、ここまで伸びてしまうと、食べる部分が少なくなってしまうので、ちょっともったいないなぁ。 採れた野菜を最後まで美味しく食べきるには、 さっさと加工（漬物、乾燥保存など）してストックしておくのが良さそうです。 今日は、芽が出てきたジャガイモを活かしてフォカッチャを焼きました。 ジャガイモを練りこんで仕上げた生地に、 最後はオリーブオイルをたっぷり塗って、
ローズマリーと粗挽き胡椒をかけて仕上げました。 岩塩がなくて荒塩を使ったのですが、やっぱり岩塩の方が合うなぁと思いました。 おいしいパンを食べたいなら、パン屋さんで買ったものの方が間違いなく美味しいですが、 たまには自分で焼いてみたくなるものです。 それから、おいしそうなレモンをいただいたので、塩レモン麹を作ってみました。 材料をすべてヨーグルトメーカーに入れて、そのまま放置して完成……のはずだったのですが、 分量を適当にやったら、もっちりしすぎてしまい（笑）。 しょうがないので水を足して再調整。 こんな感じで、いつも適当に作っていますが、 失敗しても、何とかなるものですね！ ではでは、また来週～♥

 

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