Mayamoon
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Mayamoon
絵描き、詩人、ガーデナー
「ノートと種まき」オンラインコミュニティ主催 。書くことで自分を深掘りする… ノートワークショップを開催。自身の子供の不登校、引きこもりの体験から、親のための「心が旅するお茶会」を開催。全国で絵の個展、各地イベント出店、zineを発刊する活動も行なっている

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#51 「豆を煮る」

眠る前に暗いキッチンで大豆を水に浸しておく
朝起きて顔を洗う前に鍋をのぞくと
硬い豆が水を吸ってぷっくりと膨らんでいる
火にかけるとぶくぶくとアクがでてくる

片手間で茹でるからいつも吹きこぼれて
あとでコンロの掃除が大変
柔らかすぎず、少し食感をのこして
ほどよい硬さのところで火を止める
半分は煮汁ごと冷凍して
スープや煮込み料理に入れる

淡白で地味な豆は何にでもよく合い
まるで自分のようだなと思う
何の影響力も与えていないように見えて
実はすごい力を秘めている

mayamoon暮らしのエッセンス
「大豆とケールのサラダ」

【材料】
きゅうり、玉ねぎ、ケールパセリ、茹で大豆

  1. きゅうり、玉ねぎ、ケールパセリを角切りにする
    2. 茹で大豆を①に和えて混ぜる
    3. 塩、胡椒、レモン汁、白ワインビネガー、オリーブオイルで味付け

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