#34 おいなりさん
夜寝る前におあげを煮る
グツグツという音と甘酸っぱい醤油の匂い
れんこんを軽く茹でて甘酢につけておく
子どもの頃
運動会の前日に台所からこの匂いがした
運動が苦手な私は運動会が憂鬱でしかたなくて
明日は雨にならないか布団の中で願っていた
かけっこでビリになったあとに
おいなりさんを口にふくむと
じゅわっと甘い汁が広がる
酢飯にまじったれんこんをシャキシャキ噛んだ
もう運動会には参加しなくていいし
誰かと競争することもなくなった
不得意なことを強要される場面も減って
みんなと同じ方向をむかなくても良くなったけど
子どもの頃と同じように
布団の中で眠れないでいる夜もある
mayamoon暮らしのエッセンス
「おいなりさんのつくり方」
【材料】
・油揚げ
・醤油
・みりん
・砂糖
・酢れんこん
・酢飯
つくり方
① 油揚げを茹でて油抜きする
② 半分に切って袋状に
③ 醤油、砂糖、みりんで煮る
④ 完全に冷ましたらすし酢を詰める
酢飯に酢れんこんを混ぜると食感が良い
フタをしないで菜の花や錦糸卵やいくらで飾り付けると豪華
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