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「ターメリック」日々の芽 – 小さな喜びの芽を見つけ、育てる暮らし – #35

日々の芽

家庭菜園や手作りの食べもの、大好きなお茶、キッチンアイテム……豊かなライフスタイルがテーブル周りを彩るmayamoonさんのコラム。ありのままに生き、暮らす喜びのエッセンスをほんのりおすそ分け。

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#35 ターメリック

公園のベンチでスーツ姿の男性が
シャボン玉をしている
派手な色のボーダーを着たおばさんが
発泡スチロールで音楽を奏でている
馬鹿げたことを真剣にやることの純粋さ

ゴミ捨て場にあった小さい椅子を持ち帰る
家にいた君はまたかという顔をして
濡れた雑巾で椅子を拭いてくれる
オリーブオイルを塗り込んだらツヤツヤになった

君と住むようになって
服も靴もシェアできるから便利だね
マイノリティなりの苦しみを
浴びるように生きてきたけど
君がいる生活は平和で温かい

台所に並んでいるスパイスたち
君が一時期ハマって
全然減らないで今も並んでいる
昼ごはんはターメリック入りのスパゲッティにしよう

mayamoon暮らしのエッセンス
「ターメリック入りクリームスパゲティのつくり方」

【材料】
・スパゲッティ
・玉ねぎ
・にんにく
・オリーブオイル
・鶏肉
・塩コショウ
・生クリーム
・ターメリック
・小松菜

つくり方
① にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒める
② 鶏肉を入れて塩コショウで味をととのえる
③ 生クリームとターメリックを入れる
④ 小松菜を入れて煮込む
⑤ 茹でたパスタと絡めてできあがり

ターメリック(ウコン)の効能は肝機能の向上、抗菌、鎮痛、血圧降下などなど
クルクミンと呼ばれる主成分は老化防止や抗がん作用にも影響があるとされる

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学生時代に国際文化を学び、バックパッカーとして東南アジアを旅する。商社で働きながら子育てしていた最中、東日本大震災を経験。食の安全、暮らしのあり方について勉強をはじめる。家庭菜園や保存食づくりなど、昔ながらの手仕事で感じることを大事に暮らす。2019年「日々の芽」を立ち上げる。日々の小さな喜びの芽を育てる暮らしを発信するコラム連載や手仕事のワークショップ開催予定。

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