#44 「梅仕事」
駅からの帰り道
商店街で肉屋さんのコロッケと
薬局でトイレットペーパーを買う
安売りの靴下が山積みの衣服店
いつも行列のラーメン屋を横切る
住宅地を抜けて歩いていくと
今はだれも住んでいない大きな家の前
アスファルトに散らばる青い梅の実
どこかの家からお風呂の匂い
台所の窓からは焼き魚の匂い
子どもの泣き声
幸せそうな家族の笑い声
玄関を開けると熟した梅のいい香り
毎年漬けないと縁起が悪いと
祖母がいつもいっていた
今年も梅干しを漬ける
mayamoon暮らしのエッセンス
「梅仕事」
【材料】
梅、塩、赤紫蘇
梅は洗ってヘタをとり乾燥させる
容器に梅と塩を重ね、おもしを乗せる
梅酢があがってきたら塩で揉んだ赤紫蘇を入れる
晴天が続く日に3日ほど天日干ししたらできあがり
梅は熟した黄色い梅を使うのがポイント
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