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「ベリー」日々の芽 – 小さな喜びの芽を見つけ、育てる暮らし – #49

日々の芽

家庭菜園や手作りの食べもの、大好きなお茶、キッチンアイテム……豊かなライフスタイルがテーブル周りを彩るmayamoonさんのコラム。ありのままに生き、暮らす喜びのエッセンスをほんのりおすそ分け。

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#49 「ベリー

濃い緑に覆われている森の中
夏でも涼しくて土は湿っている
虫も動物もこの場所を分け合って生存している
落ち葉はそのまま土に還り
毎年繰り返される命の営み

緑色の長靴を履いて
かごを持ってベリー摘みに行く
野生のベリーは酸っぱくて
甘えた私を諭してくれる

かごがいっぱいになったところで
持ち帰って冷たい水でザーっと洗う
半分は冷凍して
もう半分はジャムにする

グツグツとジャムを煮ている間
焦げないようにかき混ぜてアクを取る
最後にレモン汁を回しかける
まだ熱いジャムを味見すると
甘酸っぱい味が口に広がり
達成感と森の栄養が体に溢れる

mayamoon暮らしのエッセンス
「ベリージャム」

ベリーは砂糖をふりかけ、一晩置いておく
鍋に入れて火にかけ弱火でグツグツ煮る
アクを取って最後にレモン汁を回しかけできあがり
写真はブラックベリー
ブラックベリーは小さい種があるので濾すこと

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学生時代に国際文化を学び、バックパッカーとして東南アジアを旅する。商社で働きながら子育てしていた最中、東日本大震災を経験。食の安全、暮らしのあり方について勉強をはじめる。家庭菜園や保存食づくりなど、昔ながらの手仕事で感じることを大事に暮らす。2019年「日々の芽」を立ち上げる。日々の小さな喜びの芽を育てる暮らしを発信するコラム連載や手仕事のワークショップ開催予定。

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