#52 「食パン」
雨に濡れた草花をみながら散歩をする
ムクゲ、サルスベリ、ノウゼンカズラ
色鮮やかな花は夏のお楽しみ
夏の光は眩しすぎて胸が詰まる
限りなく少ない材料で食パンを焼く
焼き立てはふわふわで
半分に割ったときに
湯気がたつ匂いが好き
過去に引きずられ
今はここにないものを
あるように思い込む
悲しいときに悲しいといえなくて
帰ってからお風呂の中で泣く
自分をまるごと出すのは怖いから
今日も薄いベールをまとう
mayamoon暮らしのエッセンス
「食パンのつくり方」
【材料】
水、強力粉、塩、砂糖、イースト
①上記をこねてボウルで一次発酵
②2倍くらいに膨らんだら2等分してベンチタイム
③まるめ直してパン型に入れる
④二次発酵(1.5倍くらい)
⑤190度のオーブンで約30分焼く
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