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「おいなりさん」日々の芽 – 小さな喜びの芽を見つけ、育てる暮らし – #34

日々の芽

家庭菜園や手作りの食べもの、大好きなお茶、キッチンアイテム……豊かなライフスタイルがテーブル周りを彩るmayamoonさんのコラム。ありのままに生き、暮らす喜びのエッセンスをほんのりおすそ分け。

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#34 おいなりさん

夜寝る前におあげを煮る
グツグツという音と甘酸っぱい醤油の匂い
れんこんを軽く茹でて甘酢につけておく

子どもの頃
運動会の前日に台所からこの匂いがした
運動が苦手な私は運動会が憂鬱でしかたなくて
明日は雨にならないか布団の中で願っていた
かけっこでビリになったあとに
おいなりさんを口にふくむと
じゅわっと甘い汁が広がる
酢飯にまじったれんこんをシャキシャキ噛んだ

もう運動会には参加しなくていいし
誰かと競争することもなくなった
不得意なことを強要される場面も減って
みんなと同じ方向をむかなくても良くなったけど
子どもの頃と同じように
布団の中で眠れないでいる夜もある

mayamoon暮らしのエッセンス
「おいなりさんのつくり方」

【材料】
・油揚げ
・醤油
・みりん
・砂糖
・酢れんこん
・酢飯

つくり方
① 油揚げを茹でて油抜きする
② 半分に切って袋状に
③ 醤油、砂糖、みりんで煮る
④ 完全に冷ましたらすし酢を詰める

酢飯に酢れんこんを混ぜると食感が良い
フタをしないで菜の花や錦糸卵やいくらで飾り付けると豪華

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学生時代に国際文化を学び、バックパッカーとして東南アジアを旅する。商社で働きながら子育てしていた最中、東日本大震災を経験。食の安全、暮らしのあり方について勉強をはじめる。家庭菜園や保存食づくりなど、昔ながらの手仕事で感じることを大事に暮らす。2019年「日々の芽」を立ち上げる。日々の小さな喜びの芽を育てる暮らしを発信するコラム連載や手仕事のワークショップ開催予定。

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