家庭菜園や手作りの食べもの、大好きなお茶、キッチンアイテム……豊かなライフスタイルがテーブル周りを彩るmayamoonさんのコラム。ありのままに生き、暮らす喜びのエッセンスをほんのりおすそ分け。

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#68 「スコーン」

アフタヌーンティーの華奢な皿に
スコーンとクロテッドクリーム
外には大きなビルと青い空
カラトリーが反射する昼下がり

家で焼く素朴なスコーン
全粒粉を入れてザクザクした食感
塊のバターをのせて
朝の占いを見ながら食べる

決意というには大げさな
選択の自由を前にして
どちらを選ぶのか
いつでも試されている

何を得て何を捨てるのか
心の底で揺らぐ波に
抗わず身を任せる

mayamoon暮らしのエッセンス
「スコーンのつくり方」

①薄力粉、全粒粉、砂糖、BP、塩に冷やしたバターを加え、そぼろ状になるまで混ぜる
② ①に卵とヨーグルトを入れひとつにまとめる
③生地を伸ばしてたたむを2、3回繰り返す
④ 2cmほどの厚さに伸ばして放射線状に切って焼く

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