#68 「スコーン」
アフタヌーンティーの華奢な皿に
スコーンとクロテッドクリーム
外には大きなビルと青い空
カラトリーが反射する昼下がり
家で焼く素朴なスコーン
全粒粉を入れてザクザクした食感
塊のバターをのせて
朝の占いを見ながら食べる
決意というには大げさな
選択の自由を前にして
どちらを選ぶのか
いつでも試されている
何を得て何を捨てるのか
心の底で揺らぐ波に
抗わず身を任せる
mayamoon暮らしのエッセンス
「スコーンのつくり方」
【材料】
薄力粉、全粒粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー、塩、ヨーグルト、卵
①薄力粉、全粒粉、砂糖、BP、塩に冷やしたバターを加え、そぼろ状になるまで混ぜる
② ①に卵とヨーグルトを入れひとつにまとめる
③生地を伸ばしてたたむを2、3回繰り返す
④ 2cmほどの厚さに伸ばして放射線状に切って焼く
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