北海道・富良野市の山奥で、店舗を持たずに焼き菓子をつくる「Love it（らぶいっと）」。イベント出店を中心に、北海道内はもちろん全国各地へ足を運び、お菓子を届けています。看板商品の「くるみのキャラメリゼ」は、一粒ずつ丁寧に渋皮を取り除き、カリッと軽やかな食感になるよう手作業で仕上げた人気のお菓子です。
「好きなお菓子を、お腹いっぱい食べたい。」
そんな素朴な思いから始まったお菓子づくり。今では、自分へのご褒美や大切な人への贈り物として、多くの人に選ばれています。
Love itのお菓子づくりの原点は、いたってシンプルです。私が好きなお菓子は、どうしても値段が張るものが多くて。「自分でつくれば、もっと好みの味にできるし、お腹いっぱい食べられる！」という気持ちから始まりました。
そんな食いしん坊な発想から生まれたお菓子を、家族や友人へおすそ分けするうちに、「これ、売れるよ！」と言ってもらえるようになりました。
周囲の言葉に背中を押され、身内の協力もあって販売をスタート。気がつけば、自分のために始めたお菓子づくりが、たくさんの人へ届ける仕事に変わっていました。
「見た目も含めて味」だから、包装やブースにもこだわる
Love itがお菓子づくりで大切にしているのは、味だけではありません。
私は、見た目も含めての「味」だと感じています。自分へのご褒美としてはもちろん、大切な人への贈り物としても選んでもらいたい。だからこそ、「自分だったら、どんなものがうれしいかな？」と考えながら、包装を整えています。
また、店舗を持たないLove itにとって、お客さまと直接お会いできるイベントは大切な場所です。
ブース全体からLove itの世界観が伝わるように工夫し、お菓子を選ぶ時間そのものも楽しんでもらえるよう心がけています。
出店を始めた頃は何もわからず、ただ商品を並べるだけでした。何度も出店を重ねるなかで、「素敵だな」と思う出店者さんのよいところを、少しずつ吸収してきたように思います。
特に北海道外の大きなイベントでは、ディスプレイや商品の見せ方、お客さまとの接し方など、そのすべてが勉強になりました。
「こんなの食べたい」から始まるアイデア
新しいお菓子は、いつも「こんなの食べたいな」というところから始まります。
製菓学校に通ったことも、お菓子づくりを本格的に勉強したこともないので、とにかくつくってみるが学びです。すると、たまたま理想に近いものができることがあります。
もちろん、すべてが思うようにはいきませんし、つくりながら変わっていくのは日常茶飯事です。試作が焼き上がる瞬間は、今でも一番ドキドキする時間。失敗か成功か、ワクワクよりドキドキが勝るかもしれません。
全国各地へ出店しているぶん、思い出もたくさんあります。
一番印象に残っているのは、富良野で試験的に販売していた頃に立ち寄ってくださった東京のお客さまと、3年後に東京の「デザインフェスタ」で再会できたこと。
まさかまた会えるとは思っていませんでした。
イベントを続けてきてよかったと思えた出来事のひとつです。
大変だけど、幸せなお菓子づくり
もともとは自分のためだったお菓子づくりが、今ではたくさんの方に喜んでいただけるようになりました。
製造は大変ですが、幸せです。
つくってみたいものはまだまだたくさんあります。でも、挑戦するたびに技量不足を感じて落ち込むこともしばしば。やっぱり、お勉強は大事ですね(笑)。
お知らせ
Love itさんのお菓子に出会えるイベントはこちら
店舗を持たず、全国各地のイベントを中心に活動しているLove itさん。お菓子を直接購入できる貴重な機会です。お近くの方は、ぜひ足を運んでみてください。
9月6日（日） POLA大通店 店内マルシェ（北海道札幌市）
9月12日（土）・13日（日） 新千歳空港開港100周年記念 SORAマルシェ（北海道千歳市）
9月26日（土）・27日（日） 小倉ハンドメイドマルシェ（福岡県北九州市）
9月29日（火） てしごと市（つどーむ／北海道札幌市）
10月3日（土）・4日（日） 金沢ハンドメイドマルシェ（石川県金沢市）
10月10日（土） パンとおやつと珈琲と。（北海道当別町）
10月17日（土） 北竜町ひまわりマルシェ（北海道北竜町）
10月25日（日） enjoy!! vol.5 (標茶町) *委託販売
10月31日（土）・11月1日（日） 静岡ハンドメイドマルシェ(静岡県静岡市)
11月22日（土）・23日（日） サッポロモノヴィレッジ (札幌市)
12月19日（土）・20日（日） 山口きららクリスマスマーケット（山口県山口市）
| Love it (らぶいっと) 北海道富良野市の山奥、店舗のない焼き菓子屋です。くるみのキャラメリゼは手作業で丁寧に渋皮を取り、カリカリで手が止まらない美味しさになるように作っています。 道内はもちろん、全国各地のイベントに出店させていただき販売しております。 ☑ IWEBストア：https://loveit13.thebase.in/ ☑ Instagram ：@love.it.13.f |
