『インテリアだけは、流行とか無視して、ひたすら自分の好きなものを追求するべし。』
そんな持論を持ち、エントリエで2度のリノベーションを経験をした、りえさん。
そんなりえさんが、おうちのこだわりアイテムたちを紹介します。

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*毎週土曜日更新＊
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♯31 お味噌と一緒に熟成させたい木桶

今回のインテリアトリップは……
「木桶」です。

「木の樽」とも言うのですかね。

念願叶って
ようやく我が家に迎えることができました！

私は自宅で、
「女性を子宮から健康にする、発酵食品づくり」
という教室を開催しているのですが、
自家製の味噌を仕込むのに、
白木の桶がずっと欲しいなあ……と思っていました。

いいお値段なので、
これまで購入を見送ってきましたが、
今年はようやく！！

ステキな商品をお迎えすることに。

なんと言っても、
届いた瞬間から木の香りがスゴい！！

ずっと嗅いでいられます！（笑）

酒井産業さんという長野にある会社の商品なのですが、
こちらの商品は食材の宅配の「生活クラブ」さんから購入。

中はこんな感じです。

キレイな木目！！

今はキレイな白木ですが、
日焼けして少しずつ色が変わっていったり、
味噌を漬けて、いい菌が染み込んでいくのが今から楽しみです。

味噌や漬物用の重しに使う
木の蓋も付いています。

ありがたい！（涙）

これからお味噌を仕込むのですが、
この真っさらな状態はもう見れないかと思うと少し悲しいです。

けれど、天然の木桶自体にいい菌がたくさん住んでいるので、
やはりプラスチックのタッパーや、ビニールより
格段においしいお味噌ができると思うし、

毎年仕込むことで、更に色々な菌が増え、
どんどん深みが増すだろうなあ……とワクワクしています。

天然木の桶は我が家のインテリアにもすっと馴染んでくれ、
家の無垢のフローリングや、足場板の壁と共に、
味わいを増していってくれると思っています。

お味噌を自宅で仕込む方が増えている昨今、
皆さんもいつか天然木の桶で仕込む機会をつくってほしいなあ……と思います。

■阿部 梨絵 / Rie Abe

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